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【食材】
豬肉片、洋蔥、杏鮑菇、紅蘿蔔
【調味料】
番茄醬、醬油、白醋、胡椒、米酒、鹽、糖、太白粉、麵粉
1.肉片用醬油、鹽、胡椒、米酒、太白粉醃20分鐘。
2.蔬菜切片狀，以洋蔥、紅蘿蔔、杏鮑菇順序炒香，盛起備用。
3.醃好肉片沾麵粉後，等五分鐘肉反潮。下鍋煎至表面變色，起鍋。
4.水、番茄醬、白醋、糖，以2：1：1：1比例調糖醋醬。糖醋醬下鍋炒香後，蔬菜、肉片下鍋拌炒，大火炒至湯汁收乾，可加少許鹽調味。
【下次做】
醃肉時加蛋黃，先用蒜片爆香再炒蔬菜
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